A marca Tefal lançou uma revolucionária fritadeira. Sua principal característica é a capacidade de ter quase nenhum óleo para fritar e em alguns casos nem é utilizado. Sim, você leu corretamente, com essa fritadeira acabaram os litros de óleo usados repetidamente, ou filtrados para usar novamente, ou aquelas limpeza tão estrondosas determinada em certo período.

O conceito de Actifry da Tefal é totalmente diferente. Utilizando um sistema rotativo de ar faz com que o pouco óleo que usamos seja compartilhado por todos os alimentos criando um vapor de óleo que é usado à fritura. No copo traz uma espécie de paleta que gira e mexe o alimento.

Existem alimentos que são ideais para fritar com este aparelho, por exemplo batatas. Com uma colher de sopa de azeite de oliva é possível fritar até um quilo. Perfeito para fazer um omelete espanhol, sem gordura. Se são batatas pré-cozidas não necessitam de óleo. Na verdade este é um ponto a considerar com esta fritadeira, e os congelados não precisam de qualquer tipo de gordura, pois o que vem com o alimento já é o suficiente. Ideal para a milanesa, como palitos de pescado ou nuggets de frango, no entanto, não é aconselhável para empanados macios, como croquetes, pois a paleta pode desmancha-los. Embora possa ser usado sem a paleta e virar o alimento de modo manual.

As batatas em forma de gomas ficam geniais e também é ideal para fritar pimentas. Podemos não apenas fazer alimentos individuais, mas também a Actifry da Tefal vem com um amplo livro de receitas que podemos usá-lo ao pé da letra ou criar variedades a medida que vamos testado. É possível fazer carne com legumes, cogumelos mexidos ou fritos, ou mesmo peixes não muito grandes. Tudo isso sem o alimento perder o sabor. O aparelho tem um cronômetro para controlar o tempo e podemos dizer que um dos contras é que o alarme não é muito sonoro, por outro lado, o aparelho não é silencioso, emite o som do ar que utiliza. Um dos pontos favoráveis é que não emite odores ou fumaça. Também podemos abri-lo a qualquer momento do cozimento, por isso, se precisar adicionar um pouco mais de alimento isso não é problema, e quando desligamos continua fritando, como em qualquer panela, com isso não temos que mudar a nossa forma regular de cozinhar, facilitando o uso.

Actifry tem uma grande vantagem na hora de limpá-la, uma vez que todos os seus componentes podem ir para a máquina de lavar louças. Tem baixo consumo de energia tornando-se uma grande vantagem sobre as fritadeiras convencionais.

No momento Actifry pode parecer um pouco cara, mas economiza em óleo. O seu preço padrão é de 199 euros, embora, hoje também está disponível por 177 euros em algumas lojas de eletrodomésticos.

Além da base, copo e pá que compõem o aparelho, Actifry vem com uma colher de medida para o óleo, assim podemos assegurar que colocamos a quantidade adequada.

Mercedes Hidalgo

O rei da dieta mediterrânea, o alimento básico na Espanha, um país onde o ouro por excelência é a seiva que nos dá a natureza em forma de óleo para deliciar nosso paladar e nossa saúde.

Não há  origem ou exatidão da data que começaram a usar o azeite de oliva, aparentemente foi no Mediterrâneo, onde sabiam que um tipo de arbusto que foi chamado de Oleastre dava pequenos frutos oleosos. Então começaram a dar frutos maiores o óleo obtido a partir das azeitonas foi imediatamente introduzido como parte da alimentação. Porém, o alimento não era apenas conhecida como o azeite, mas descobriram as propriedades benéficas sobre a hidratação da pele, por isso foi introduzido nos cosméticos até hoje.

Não muito tempo antes da eletricidade chegar as nossas casas, as lâmpadas de azeite eram muito popular e muito comum na casa para iluminar. Na gastronomia atual o azeite ocupa uma posição privilegiada e, em alguns países, mesmo uma iguaria de luxo não consegue encontrar ou não é facilmente acessível a todos. O modo mais difundido e mais utilizado para a conservação e para o uso diário é em uma jarra de vidro com dosador. Sabe-se que o café da manhã de Andaluzia por excelência são as torradas temperadas com azeite e presunto.

Para obter o azeite existem métodos diferentes, mas o mais antigo é o prensado,  assim a azeitona libera o azeite e depois coletado. O óleo que fica mais sólido no processo é chamado de bagaço e o refinado é o comercializado com maior qualidade.

As qualidades de azeite na Europa são divididas em vários tipos:

• Azeite virgem extra – é o de maior qualidade e é recomendado para o café da manhã e alguns molhos para salada, por exemplo.
• Azeite virgem – é de alta qualidade e adequado também para o mesmo que o extra
• Azeite – é de boa qualidade, e esse azeite que não cumpre as exigências que os azeites anteriores. Muito usado em ensopados.
• Azeite de orujo – Adequado para ensopados

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Hoje sabemos que o azeite tem sido muito proveitoso, como observamos acima, é a base da dieta mediterrânea e é uma iguaria na cozinha dos chefes de maior prestígio no mundo. Mas avançou muito na área dos cosméticos e é fácil de encontrar nas prateleiras dos supermercados, salões de cabeleireiro e os produtos que o compõem entre os seus principais ingredientes o azeite de oliva, tanto para a pele como o cabelo. Abaixo está uma máscara para o cabelo muito simples, mas que deixa o cabelo muito brilhante e hidratado. Misture em uma tigela o azeite com um ovo batido. Aplique a mistura no cabelo recém lavado e deixe agir por alguns minutos. A desvantagem desta máscara é que não cheira muito bem, por isso cada vez mais as pessoas preferem comprar o produto pronto que oferece as mesmas propriedades, mas com um aroma agradável. No entanto, quem não se importa e quer utilizar esse método, deve observar que em cabelo oleoso ou com tendência para a oleosidade não é aconselhável, pois contém muita gordura. É ideal para cabelos bem ressecados, ou tingidos. Também é adequado como um óleo corporal, para pele muito seca ou regiões ásperas, como os cotovelos, joelhos e calcanhares, para suavizar a região. Há várias marcas que vendem cremes com o azeite de oliva, mas você pode encontrá-lo facilmente em lojas de produtos naturais.