A marca Tefal lançou uma revolucionária fritadeira. Sua principal característica é a capacidade de ter quase nenhum óleo para fritar e em alguns casos nem é utilizado. Sim, você leu corretamente, com essa fritadeira acabaram os litros de óleo usados repetidamente, ou filtrados para usar novamente, ou aquelas limpeza tão estrondosas determinada em certo período.

O conceito de Actifry da Tefal é totalmente diferente. Utilizando um sistema rotativo de ar faz com que o pouco óleo que usamos seja compartilhado por todos os alimentos criando um vapor de óleo que é usado à fritura. No copo traz uma espécie de paleta que gira e mexe o alimento.

Existem alimentos que são ideais para fritar com este aparelho, por exemplo batatas. Com uma colher de sopa de azeite de oliva é possível fritar até um quilo. Perfeito para fazer um omelete espanhol, sem gordura. Se são batatas pré-cozidas não necessitam de óleo. Na verdade este é um ponto a considerar com esta fritadeira, e os congelados não precisam de qualquer tipo de gordura, pois o que vem com o alimento já é o suficiente. Ideal para a milanesa, como palitos de pescado ou nuggets de frango, no entanto, não é aconselhável para empanados macios, como croquetes, pois a paleta pode desmancha-los. Embora possa ser usado sem a paleta e virar o alimento de modo manual.

As batatas em forma de gomas ficam geniais e também é ideal para fritar pimentas. Podemos não apenas fazer alimentos individuais, mas também a Actifry da Tefal vem com um amplo livro de receitas que podemos usá-lo ao pé da letra ou criar variedades a medida que vamos testado. É possível fazer carne com legumes, cogumelos mexidos ou fritos, ou mesmo peixes não muito grandes. Tudo isso sem o alimento perder o sabor. O aparelho tem um cronômetro para controlar o tempo e podemos dizer que um dos contras é que o alarme não é muito sonoro, por outro lado, o aparelho não é silencioso, emite o som do ar que utiliza. Um dos pontos favoráveis é que não emite odores ou fumaça. Também podemos abri-lo a qualquer momento do cozimento, por isso, se precisar adicionar um pouco mais de alimento isso não é problema, e quando desligamos continua fritando, como em qualquer panela, com isso não temos que mudar a nossa forma regular de cozinhar, facilitando o uso.

Actifry tem uma grande vantagem na hora de limpá-la, uma vez que todos os seus componentes podem ir para a máquina de lavar louças. Tem baixo consumo de energia tornando-se uma grande vantagem sobre as fritadeiras convencionais.

No momento Actifry pode parecer um pouco cara, mas economiza em óleo. O seu preço padrão é de 199 euros, embora, hoje também está disponível por 177 euros em algumas lojas de eletrodomésticos.

Além da base, copo e pá que compõem o aparelho, Actifry vem com uma colher de medida para o óleo, assim podemos assegurar que colocamos a quantidade adequada.

Mercedes Hidalgo